Бальнеолечебницы превращают в объекты гастротуризма

С сентября 2020 года в Пятигорске действует Стратегия социально-экономического развития города-курорта до 2035 года. Это очень любопытный документ, ознакомившись с которым, можно узнать много полезной информации о дальнейшей судьбе курорта  мирового уровня.

Туристы плавно выдавливают курортников

Разработчики данного документа стратегической направленности постарались представить в выгодном свете все достоинства курортного Пятигорска, сделав особый упор на его конкурентных преимуществах. Вероятнее всего, именно по этой причине в Стратегии появилось указание на то, что «город-курорт Пятигорск входит в ТОП-10 городов Российской Федерации по числу санаторно-курортных организаций, опережая Москву, но при сопоставлении с другими городами КМВ уступает всем по данному показателю».

Почему решено было сравнивать курортную составляющую столицы СКФО с аналогичным показателем столицы нашей Родины – непонятно. Можно лишь предположить, что, если бы в качестве объекта сравнения использовались заполярный Мурманск или «солнечный» Магадан, можно было бы даже не сомневаться в том, что позиции Пятигорска оказались бы ещё более выигрышными.

Отличительной чертой современного Пятигорска, которую уже практически невозможно скрыть, является изменение качественного состава отдыхающих. Если до 1998 года примерно 93% гостей города-курорта размещались в санаторно-курортных учреждениях, то уже в 2017 году их доля сократилась до 59 %.

А в 2022 году из 250 тысяч отдыхавших разместиться в санаториях предпочли всего 113 тысяч гостей Пятигорска (или 45 % от общего количества туристов). При сохранении подобной тенденции на конец срока действия Стратегии доля курортников может сократиться до 20-25%, что вряд ли можно считать оправданным для города-курорта федерального значения.

Что удивительно, одной из стратегических целей социально-экономического развития Пятигорска признано развитие туристической и санаторно-курортной отраслей экономики города-курорта. Вероятнее всего, с упором на туризм, а не на санаторно-курортное оздоровление, чему должно будет способствовать превращение Пятигорска в центр событийного туризма, а также деловой и образовательный центр Северного Кавказа.

 Подтверждением избрания старейшим и самым крупным городом-курортом Кавказских Минеральных Вод нового вектора развития может служить информация о том, что с конца прошлого тысячелетия здесь не было построено ни одного нового санатория. Гостиниц и других туристических объектов – огромное количество. Вот только здравницы оказались здесь не в почёте.

Не так давно в Пятигорске на обустроенной в микрорайоне «Водник» набережной появилась ещё одна скульптура Орла. Первая, как известно, отлита из бронзы и установлена на горе Горячей. Так вот, по мнению некоторых искусствоведов, новая скульптура Орла как нельзя лучше иллюстрирует стремление города-курорта позиционировать себя территорией, предназначенной для развития туризма.

Бальнеокурорт перепрофилируют под гастротуризм?

Проследить процесс плавного перехода курортного Пятигорска из одного качества в другое можно на примере нескольких санаторно-курортных объектов, которым судьбой (разумеется, не без активного участия креативно мыслящих людей) была уготована удивительная участь.

Взять хотя бы здание Лермонтовских ванн, расположенное при входе в парк «Цветник» справа от здания Лермонтовской галереи. Построено оно было в 1831 году при непосредственном участии известных архитекторов Братьев Бернардацци. На тот момент оно называлось Николаевскими ваннами – в честь императора Николая I. Это было первое каменное здание ванн на Кавказских Минеральных Водах, которому по уровню комфорта не было равных не только в России, но и в Европе.

В последний раз бальнеологические процедуры отпускались в Лермонтовских ваннах более 30 лет назад. С тех пор здание по целевому назначению не использовалось, понемногу ветшая и приходя в упадок. Но не так давно нашёлся инициативный инвестор, который не только отреставрировал Лермонтовские ванны, но и постарался вдохнуть в них вторую жизнь.

После адаптации санаторно-курортного объекта к современным реалиям, на территории памятника истории и культуры федерального значения «Лермонтовские ванны» уютно разместились пятизвёздочный отель, SPA-салон и кафе «Оранжерея».

В преддверии празднования Международного женского дня 8 Марта в интернет-пространстве появилась информация, из которой следовало, что бутик-отель «Лермонтовские ванны» приглашает публику на эксклюзивный гастрономический вечер, навеянный романтикой Соединённых Штатов Америки 20-х годов прошлого века. Не исключено, что таким специфическим образом устроители праздничного гастроужина намеревались внести свой посильный вклад в воспитание чувства патриотизма у тех пятигорчан и гостей курорта, финансовое состояние которых позволяло побаловать себя такой роскошной вечеринкой.

Всем участникам торжества было гарантировано погружение во времена «мятежных джазовых мелодий, роскошных женщин в мехах и запретных удовольствий, связанных с легендарным сухим законом». Для гурманов, потерявших было аппетит на фоне импортозамещения, поводом для здорового оптимизма должно было стать закусывание дорогого виски сыром халуми, маринованным в прованских травах с мятой, пожаренным на гриле с соусом Порто, или в качестве альтернативы итальянской польпетте, фаршированной копчёным сыром с пикантным картофелем и соусом «Берблан».

И всё это должно будет происходить под сводами исторического здания, стены которого ещё помнят, как здесь же пару веков назад принимал оздоравливающие ванны Михаил Лермонтов.

Гастротуристам все галереи покорны

Поднявшись по парку «Цветник» немного вверх, можно обратить внимание на суету рабочих, с задумчивым видом снующих вокруг здания Верхних Пушкинских ванн. Это работают реставраторы, пытающиеся придать подобающий вид памятнику истории и культуры федерального значения, о котором все позабыли ещё в 1993 году.

 О старте этих работ 10 февраля 2022 года в своём инстаграм-аккаунте поведал глава Пятигорска Дмитрий Ворошилов. Как утверждают краеведы, такого объёма строительно-реставрационных работ здание Верхних Пушкинских (или, как их называли прежде, Ново-Сабанеевских) ванн не видело с момента торжественного открытия, которое состоялось 1 мая 1902 года.

Исходя из озвученной местным градоначальником информации, после того как на объекте культурного наследия воссоздадут кровлю, дверные и оконные заполнения, отреставрируют фасады и лепной декор, доведут до блеска напольное покрытие из метлахской плитки и заменят инженерное оборудование, здание Верхних Пушкинских ванн окажется полностью подготовленным к его современному использованию в качестве объекта гастрономического туризма.

Этому в немалой степени может поспособствовать также наличие в комплексе Пушкинских ванн небольшого питьевого бювета «Источник № 14», строительство которого было завершено в 1940 году. Вода из этого источника может оказаться очень даже кстати тем из гурманов, у которых имеются проблемы с обменом веществ, избыточным весом или же они страдают сахарным диабетом.

Следующим объектом, который никак нельзя обделить своим вниманием, и до которого в буквальном смысле слова всего несколько десятков шагов по ступеням каменной лестницы,  является здание Академической галереи, которую горожане за красоту и расположение на возвышенности любовно называют «каменной короной Пятигорска».

Своим появлением галерея обязана знаменитому московскому доктору Фёдору Гаазу, открывшему здесь в 1810 году источник с целебной минеральной водой. Особую известность Академическая галерея (в то время она называлась Елизаветинской) получила благодаря роману Михаила Лермонтова «Герой нашего времени».

Длительное время и сам источник, и сооружённые над ним просторные и красивые прогулочные галереи пользовались популярностью у всех желающих принять целебные ванны. Но, после того как частный инвестор, заключив с государственной структурой договор аренды Академической галереи на 49 лет, провёл работу по реставрации здания, она испытала большие метаморфозы.

Собственно говоря, об этом можно узнать из рекламного проспекта, где без всякого зазрения совести говорится: «Комплекс «Академическая галерея» — жемчужина Пятигорска, историческое здание в самом живописном уголке курорта. В комплекс входят кафе с кавказской и европейской кухней «Княжна Мэри» и сигарный бар-клуб «Мцыри». Площадки идеально подходят для банкетов, юбилеев и других групповых мероприятий».

Можно лишь предположить, что с сигарным бар-клубом «Мцыри» немного переборщили.

Голод не тётка, можно и в ванной перекусить

Не в лучшем свете сегодня предстаёт и здание бывшей Михайловской галереи, до которой от Академической галереи пару минут неспешным шагом. Её главный фасад, украшенный выполненной из машукского камня причудливой формы лестницей, словно в насмешку, в настоящее время служит задним двором для кофейни Happy Coffee.

Здесь же у подножия лестницы находится Михайловский источник. Благодаря ему и по поручению наместника Кавказа князя Воронцова выдающийся архитектор Самуил Уптон возвёл в этом месте деревянный дворец в мавританском стиле. Впоследствии деревянное сооружение заменили на каменное здание Михайловской галереи, в котором сейчас размещается объект общепита.

Но вот что любопытно. Все перечисленные объекты являются памятниками истории и культуры федерального значения, и все они (за исключением Михайловской галереи) находятся в собственности государства.

В соответствии с нормами действующего законодательства перепрофилирование объектов санаторно-курортного предназначения для использования их в иных целях не допускается. Тем не менее в действительности можно наблюдать самые разнообразные варианты трансформации курортных объектов во всевозможные коммерчески выгодные предприятия.

Стоит ли тогда удивляться, что федеральный курорт Пятигорск медленно, но неумолимо теряет свою курортную специфику, превращаясь в банальную территорию туристическо-развлекательного предназначения?

Максим СОТНИКОВ